日本のドラマでは、肉や野菜を盛り付けて美しく盛り付けた、さまざまなお弁当がよく登場します。見ているだけで食べたくなります。

しかし、最初から最後まで、一万年にわたり日本の弁当の脇役を占めながらも、まったく揺るがなかった、目立たない小さなことがひとつだけある。それが梅干しです(うめぼし）ご飯の真ん中に。

この種の梅干しを食べたことがある人なら、実は味が良くないことを知っているはずです。塩味と渋みがあり、酸味も感じられます。美味しくないのになぜ日本人はお弁当に梅干しを入れることにこだわるのでしょうか？

実際、古代日本では、梅は長旅や行軍に最適の薬とみなされていました。まず、梅の塩漬けは長期保存が可能で持ち運びが簡単です。

次に、梅には暑さや疲労感をある程度緩和してくれるほか、食欲不振や下痢などの急な病気にも効果があります。それらは、"万能薬"日々の病気に。このような梅の特徴により、今日の梅に位置づけられることになったのです。'便利な料理であり、今でも時代遅れになりません。

最近よく見かけるプルーンは、お弁当箱、滅菌と防腐の役割も果たします。特に塩分濃度が20％を超えるプルーンは、有機酸が含まれているため、ある程度の防腐効果が期待できます。

一方、プルーンには次のような役割もあります。"雰囲気グループ"。ご飯から出る蒸気は、梅独特の香りを弁当箱全体に届けます。お弁当箱を開けるとき、匂いを嗅ぐと人差し指が動きます。

同時に、梅肉自体の塩気と酸味が食欲を刺激し、お弁当がさらに美味しくなりますよ！

また、プルーンが持つ酸がご飯の中の雑菌の繁殖を効果的に抑制し、お弁当の鮮度をある程度保ち、傷みにくくします。

もちろん、より重要な点は、日本の梅干しはシソの葉と一緒に漬けられることが多いため、特に赤い色をしているということです。

この鮮やかな赤と米の白の組み合わせは日本の国旗の色に非常に似ており、典型的な日本スタイルをよりよく反映しているため、梅干しを装飾として使用するのに最適です。

小さくて安価な梅は、お弁当の色、香り、味を良くしてくれます。それ'になったのも不思議ではありません「全試合のキング」日本のお弁当に。